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  • 2016/05/11

5/11(水)給食室の食品衛生監視指導がありました

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 半田保健所と大府市教育委員会から来ていただき、給食室の食品衛生監視指導をしていただきました。
 神田小の給食室は、誰もが入れる場所ではありません。外から菌が入らないように、きちんと区分けされています。白衣・帽子・マスクを着用し、分かれた部屋に入るごとに、スリッパを履きかえ、手洗い・消毒をし、一緒に見学をさせてもらいました。
 作業ごとに分かれた多くの部屋で、しっかり衛生管理がされていることがよく分かりました。ちょうど、給食の配膳が終わった後の片付けの時間でしたが、調理した後も、大きな釜の手入れも大変そうでした。たった5人の調理員さんで、手際よく毎日おいしい給食を作っていただいていることに、改めて感心しました。
 殺菌庫や調理台の菌の検査もありましたが、「問題ありません。とてもよい数値です。これからも丁寧な洗浄を心がけてください」と言われました。
 本日指導していただいたことを今後の作業に生かし、安全な給食をこれからも提供していけると思います。

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